Томские ученые назвали слизней и жуков полезнее свинины и говядины

В Томске ученые Биологического института ТГУ в ходе исследования пищевой ценности нескольких видов моллюсков и насекомых выяснили,

В Томске ученые Биологического института ТГУ в ходе исследования пищевой ценности нескольких видов моллюсков и насекомых выяснили, что нутриентный состав рыжих и серых слизней по многим показателям превосходит говядину и свинину.

- Животный протеин необходим человеку для обеспечения жизнедеятельности. Беспозвоночные с этой точки зрения – оптимальный вариант, - отметил ведущий сотрудник Института систематики и экологии животных СО РАН Сергей Чернышев.

Биологи уже исследовали пищевую ценность серых и рыжих слизней, жуков-носорогов и бронзовки. Согласно первым полученным результатам, по многим показателям они превзошли сельскохозяйственных животных. В частности, в биомассе слизней содержится хитин, которого нет в мясе коров и свиней. Этот элемент улучшает перистальтику кишечника и работу ЖКТ. Кроме того, в слизнях содержатся углеводы, жирорастворимые витамины А и Е. Кроме того, в исследуемых насекомых обнаружили высокое содержание железа, магния, фосфора  и цинка - важных  для нормальной жизнедеятельности организма микроэлементов.

Как отмечают ученые, промышленное выращивание беспозвоночных является очень выгодным. Им не нужно тепло, не страшна высокая влажность, нет нужды вкладываться в пастбища  и дорогие корма. Использовать слизней и жуков томские биологи предлагают в качестве порошковой добавки в пищу. Об этом сообщили в пресс-службе ТГУ.


Последние новости

Доверие к ИИ

Информированность о технологиях искусственного интеллекта и востребованность обучения в этой области сегодня высоки, как никогда.

Уроженцы Братска стали победителями и призерами крупных соревнований по санному спорту

В Сочи завершились крупные всероссийские соревнования по санному спорту «Кубок памяти Леонида Гарта» (возглавлял Федерацию санного спорта России в 2010–2012 годах).

Ольга Башкова стала кандидатом, а Александру Кузьмину отказали в регистрации на выборах мэра Братского района

18 декабря завершился процесс выдвижения кандидатов перед досрочными выборами мэра Братского района.

Частотник

Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку

На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Октябрьском с предложениями работы от ведущих работодателей города

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *