Иркутский комбинат питания прошел огонь, воду и «Производительность труда»

С 1992 года МУП  «Комбинат питания Иркутска»  ежедневно готовит еду для детей в школах и детских садиках. В начале этого года, комбинат попал в нацпроект «Производительность труда». По этой программе, специалисты оптимизировали производительность цехов и обучали сотрудников. К концу программы, пятеро из них получили сертификат, который дает им право обучать коллег. 11 июля комбинат открыл двери для журналистов, чтобы подвести итоги и показать все точки, где удалось оптимизировать производство.

Директор комбината Любовь Пронина рассказала над какими проблемными точками удалось поработать, чтобы улучшить производительность. Одно из главных изменений произошло в цеху, где работают с мясом. Чтобы куриная грудка превратилась в котлету, ей нужно было пройти так называемую схему спагетти –  путь по цеху длинной в 116 метров. Сейчас путь сократился на 20 метров. Это экономит как время, так и силы работников. Также изменилась фасовка. Раньше нужен был отдельный человек, который напечатает все маркировки и наклеит их. Теперь, благодаря весам, все это может делать один сотрудник.

На вопрос, сократился ли штат после таких изменений, Любовь Пронина ответила, что любые сокращения исключены. Только перераспределение штата по разным цехам.

Многие изменения в работу комбината внесли и его сотрудники. Например, на предприятии появился специальный ящик предложений, куда и работники комбината, и покупатели могут написать свои идеи по улучшению работы. Если идея приживется, предложившего ждет вознаграждение. Уже подготовлен первый приказ о премировании сотрудников, которые внесли особый вклад в улучшение комбината.

Кроме директора предприятия, на торжественной части выступила министр экономического развития региона Наталья Гершун, которая объявила о том, что с комбинатом питания согласована программа финансирования до 2024 года. По договору, комбинат должен повышать производительность на 15 процентов ежегодно.

Комбинат питания стал флагманом реализации проекта «Производительность труда» в Иркутской области, показав положительную динамику. Теперь подобную программу планируют реализовать в МУП «Иркутскгортранс».